Grande parte da festa junina são as comidinhas. Claro, existem as brincadeiras, a música e as danças típicas, mas essas são apenas as atividades que fazemos entre um quitute e outro.
O que importa mesmo é todo o sabor e a tradição por trás das receitas típicas dessa temporada.
Mesmo sem sair de casa, você pode preparar essas delícias para você e sua família, é só seguir as receitas que separamos e aproveitar todo o sabor dessa festa tão tradicional. Confira!
Curau de leite de coco e paçoca
Ingredientes:
- 6 xícaras (café) de milho-verde fresco ou congelado;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 6 ovos ligeiramente batidos;
- 1 xícara (chá) de leite de coco;
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar;
- Manteiga para untar;
- Paçoca despedaçada para finalizar.
Modo de preparo:
Bata o milho e o leite no liquidificador e passe a mistura por uma peneira. Reserve.
Junte os ovos, o leite de coco e o açúcar e misture-os bem com um fouet.
Distribua a mistura em 12 forminhas untadas com manteiga.
Leve ao forno, em banho-maria, por 40 minutos ou até que ele fique bem firminho e cremoso.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Finalize com a paçoca.
Canjica com creme de amendoim
Ingredientes:
- 500 g de canjica;
- 1,5 litro de água;
- 1 pau de canela;
- 1 lata de leite condensado;
- 750 ml de leite;
- 200 g de creme de amendoim;
- 1 xícara (chá) de amendoim tostado e moído.
Modo de preparo:
Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
Escorra a canjica e coloque-a em uma panela de pressão. Acrescente a água e a canela.
Feche a panela e cozinhe durante 45 minutos no fogo brando (160° C) após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o leite condensado e metade do leite.
Em um liquidificador, bata o restante do leite com o creme de amendoim e misture à canjica.
Deixe cozinhar até ferver e ficar cremosa. Depois, coloque em um refratário e distribua o amendoim picado.
Sirva quente ou frio, como preferir!
Vinho quente
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de água;
- 4 paus de canela;
- 4 cravos-da-índia;
- 1 laranja;
- 1 maçã cortada em cubos;
- 1 fatia de abacaxi cortada em cubos;
- 1 litro de vinho tinto.
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água, o açúcar, a canela, os cravos, a casca da laranja, a maçã e o abacaxi.
Deixe ferver por, aproximadamente, 5 minutos.
Junte o vinho e deixe no fogo até ferver novamente. Desligue o fogo e distribua o vinho em canecas.
Sirva bem quente.
Gostou das receitas? Nós encontramos essas de festa junina lá no site M de Mulher. Dê um pulinho lá e confira!