Você já experimentou leite de amêndoas caseiro? Além de ser uma opção deliciosa e vegana para quem tem intolerância à lactose ou alergias ao leite de vaca, o leite de amêndoas oferece inúmeros benefícios para a saúde e pode ser facilmente preparado na sua cozinha. Neste post, vamos te ensinar como fazer leite de amêndoas caseiro, destacando seus benefícios e versatilidade.
3 Benefícios do Leite de Amêndoas:
Baixas Calorias: O leite de amêndoas caseiro é uma opção de baixa caloria, perfeita para quem busca uma alternativa saudável ao leite de vaca.
Rico em Nutrientes: É uma excelente fonte de vitamina E, cálcio, magnésio e antioxidantes, contribuindo para a saúde óssea e da pele.
Saudável para o Coração: Além disso, também é naturalmente livre de colesterol e gordura saturada, o que o torna uma opção saudável para o coração.
Receita de Leite de Amêndoas Caseiro:
Ingredientes:
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 4 xícaras de água (para o leite) + água para deixar as amêndoas de molho
- Adoçante (opcional): tâmaras, mel, xarope de bordo, ou açúcar a gosto
- Uma pitada de sal
- Um liquidificador
- Um coador de malha fina ou um saco de leite de nozes (pode ser encontrado em lojas de produtos naturais)
Instruções:
- Deixe as amêndoas de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amaciar as amêndoas e a remover os inibidores enzimáticos.
- Enxágue bem as amêndoas após o período de molho.
- Coloque as amêndoas no liquidificador com as 4 xícaras de água, uma pitada de sal e o adoçante (se desejar).
- Bata a mistura em alta velocidade por cerca de 2 minutos, até que as amêndoas estejam bem trituradas e a mistura pareça homogênea.
- Use o coador de malha fina ou o saco de leite de nozes para coar o líquido em uma jarra ou recipiente.
- Você pode armazenar o leite de amêndoas na geladeira por até 3-4 dias.
Experimente esta receita e aproveite o leite de amêndoas fresco e saudável em suas receitas favoritas. É uma alternativa deliciosa que pode ser apreciada por todos, independentemente das preferências alimentares.