Maravilha do dia:
Ingredientes:
Massa:
– 8 claras em neve
– 8 gemas
– 8 colheres de açúcar
– 4 colheres de maisena
– 4 colheres de farinha de trigo
Recheio:
– 4 maçãs picadinhas
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de ameixas pretas secas e picadinhas
– 1 colher de maisena
Modo de preparo:
Massa:
Bata as claras em neve bem firme. Junte as gemas, o açúcar, a maisena e a farinha de trigo. Despeje a massa numa forma retangular (grande), untada e enfarinhada. Leve ao forno em temperatura média e deixe até dourar, por cerca de 15 minutos. Vire ainda quente sobre um pano úmido e enrole.
Recheio:
Leve ao fogo as maçãs, o açúcar e a ameixa preta. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Bata a metade deste recheio no liquidificador e misture novamente todo o recheio. Volte ao fogo e engrosse com a maisena dissolvida num pouco de água. Desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente. Polvilhe com açúcar, decorando com ameixas pretas e fatias de maçã.
Fonte: Serra catarinense
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